يسأل القارئ زياد: هل عسل النحل يزيد الوزن؟ وما الكمية التى من الممكن تناولها يوميا، وكيف أفرق بين العسل الطبيعى والمغشوش؟
يجيب الدكتور مصطفى سارى أستاذ التغذية والعلاج الطبيعى قائلا: ملعقة العسل يحتوى على عناصر غذائية مهمة جدا للجسم فمعلقة العسل الصغيرة تحتوى على 90 سعرا حراريا، وبالنسبة للفرد الذى يحافظ على وزنه يحتاج إلى ملعقة أو ملعقتين عسل يوميا لما له قيمة غذائية عالية أما الفرد الذى يتبع برنامجا غذائيا لإنقاص الوزن غير مسموح له بتناول العسل إلا إذا كان البرنامج الغذائى يحتوى على عسل نحل لأن تناول عسل النحل بكميات كبيرة بدون لزوم يمكن أن يؤدى إلى زيادة الوزن كما إن عسل النحل به سعرات حرارية أكثر من السكر فمثلا ملعقة السكر بها 70 سعرا حراريا أما معلقة العسل الطبيعى فتحتوى على 90 سعرا حراريا.
أما فيما يتعلق بكيفية معرفة العسل الطبيعى من العسل المغشوش فتقول الدكتورة أمل البسطويسى أستاذ علوم وتكنولوجيا التغذية بمركز البحوث الزراعية:
لا يتم معرفة ذلك سوى بالتحاليل المعملية للتفرقة بين العسل الطبيعى والعسل المغشوش لأنه يتم غشه بشراب الذرة أو عسل البطاطس والذى يسمى عسل الجلوكوز، وإنما يمكن تمييز العسل الطبيعى ببعض الصفات الموجودة فيه مثل أن يكون لونه ذهبيا وقوامه سميكا، كما أنّ العسل الطبيعى حتى لو كان مصفّى بطريقة جيدة إلا أنه لابد أن يحتوى على بقايا شمع العسل ..
يجيب الدكتور مصطفى سارى أستاذ التغذية والعلاج الطبيعى قائلا: ملعقة العسل يحتوى على عناصر غذائية مهمة جدا للجسم فمعلقة العسل الصغيرة تحتوى على 90 سعرا حراريا، وبالنسبة للفرد الذى يحافظ على وزنه يحتاج إلى ملعقة أو ملعقتين عسل يوميا لما له قيمة غذائية عالية أما الفرد الذى يتبع برنامجا غذائيا لإنقاص الوزن غير مسموح له بتناول العسل إلا إذا كان البرنامج الغذائى يحتوى على عسل نحل لأن تناول عسل النحل بكميات كبيرة بدون لزوم يمكن أن يؤدى إلى زيادة الوزن كما إن عسل النحل به سعرات حرارية أكثر من السكر فمثلا ملعقة السكر بها 70 سعرا حراريا أما معلقة العسل الطبيعى فتحتوى على 90 سعرا حراريا.
أما فيما يتعلق بكيفية معرفة العسل الطبيعى من العسل المغشوش فتقول الدكتورة أمل البسطويسى أستاذ علوم وتكنولوجيا التغذية بمركز البحوث الزراعية:
لا يتم معرفة ذلك سوى بالتحاليل المعملية للتفرقة بين العسل الطبيعى والعسل المغشوش لأنه يتم غشه بشراب الذرة أو عسل البطاطس والذى يسمى عسل الجلوكوز، وإنما يمكن تمييز العسل الطبيعى ببعض الصفات الموجودة فيه مثل أن يكون لونه ذهبيا وقوامه سميكا، كما أنّ العسل الطبيعى حتى لو كان مصفّى بطريقة جيدة إلا أنه لابد أن يحتوى على بقايا شمع العسل ..
Do honey bees than normal weight??
Asks the reader Ziad: Is honey more than weight? The amount that can be dealt with every day, and how distinguish between natural and adulterated honey?
Answer Dr. Mustafa Sari professor of nutrition and physical therapy, saying: Spoon honey contains nutrients that are very important for the body Fmalqp honey small contains 90 calories, and for the individual who maintains the weight needs to be a spoon or two tablespoons of honey per day because of its high nutritional value to the individual who follows the nutritional program for weight loss is not allowed to eat honey only if the program diet is honey, because eating honey in large quantities without the need can lead to weight gain and the honey bees by more calories than sugar, for example, one teaspoon of sugar with 70 calories The outstanding natural honey DTV to 90 calories.
With regard to knowledge of how natural honey honey adulterated says Dr. Amal Bastawisy Professor of Science and Technology Nutrition Agricultural Research Center:
Does not know that only analyzes laboratory to differentiate between natural honey and honey adulterated because it is insincerity, corn syrup or honey, potatoes, called honey glucose, but can distinguish natural honey, some attributes in it like to be golden brown and the texture is thick, and natural honey, even if refinery in a good way but it must contain the remnants of beeswax ..
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق